牛肉と昆布のコチュジャン炒め
キラキラマーケットにてお客様とお話ししていて、コチュジャンと昆布ってめっちゃ合いそうですよね？笑 ってところからインスピレーションいただきまして、適当に作ってみたら激うまでした
それでは早速作ってみましょう。
［材料］
昆布
牛肉 … 150g
パプリカ黄赤緑 … 各1/2個
バター … 適当(サラダ油でも可)
コチュジャン … 大さじ1
醤油 … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1
1.昆布を軽く水洗いして30分浸水し塩抜きをする。
2.昆布は細切りでも短冊切りでもお好みで。
※細切りは、昆布の基本的な扱い方を参照。
3.パプリカをそれぞれ細くカットしておく。
4.牛肉も適当にカットしておく。
5.中火でバター(もしくはサラダ油)を溶かし牛肉を炒め、途中でコチュジャンと醤油を入れてさらに軽く炒める。
6.パプリカを入れて炒めた後、昆布を入れてサッと軽く炒め、仕上げにごま油で香り付けする。
※2人前くらいかなと思いますが食べ盛りなら1人でもぺろっといけるかもしれん笑
パプリカも牛肉も簡単に火が通るのでマジでサッと作れるし、満足感が半端ない！ ご飯何杯でもいけちゃいます笑 ぜひお試しを！！！
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